Intervalový trénink s Míšou

Dýňové gnocchi
 

250 g dýně (oloupané)
250g brambor
1 vejce
250 g hladké mouky
malé množství strouhaného muškátového oříšku
20g másla
bílý pepř
sůl
šalvěj
svazek petrželky
4 tenké plátky slaniny
olivový olej
2 lžíceč vlašských ořechů
1 stroužek česneku

POSTUP:

1. Dužinu dýně nakrájejte na tenké plátky, posypte ji malým množstvím mletého bílého pepře, rozložte ji na plech vyloženým papírem na pečení. Pečte v trouby vyhřáté na 200 °C cca 20 minut. Po upečení dýni rozmačkejte.

2. Mezitím si uvařte brambory ve slupce. Mely by být měkké, ale ne rozvařené. Oloupejte je a rozmačkejte.

3. Z hladké mouky udělejte na desce kopeček, nastrouhejte malé množství oříšku, přidejte rozmačkané brambory a dýni a vše spolu spojte. Přidejte rozšlehané vejce, sůl a vypracujte hladké, tuhé těsto (pokud se těsto lepí, přidejte ještě malé množství mouky), které zformujte do bochníku. Přikryjte ho čistou utěrkou a nechte ho cca 10 minut odstát při pokojové teplotě.

4. Z odpočinutého těsta odkrojte kousek, rukama z něj vyválejte vále a nakrájejte ho na cca 3 cm kousky. Každý kousek ještě jemně stlačte vidličkou.

5. Uvařte gnocchi ve vroucí osolené vodě - hotové jsou, když vyplavou na povrch.

6. Na pánvi zahřejte malé množství olivového oleje, přidejte na kousky nakrájenou slaninu a lístky šalvěje, na plátky nakrájený česnek. Když je slanina osmažená, odstraňte šalvějové lískty. Přidejte do pánve uvařené gnocchi, promíchejte, posypte nasekanou petrželkou a nahrubo nasekanými vlašskými ořechy podávejte.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek