Intervalový trénink s Míšou

SACHARIDY, KTERÉ VÁM POMOHOU ZHUBNOUT

Sacharidy jsou všude kolem nás. Ráno se potutelně usmívají z pultů pekáren, v poledne lákají skryté v těstovinách či rýži. Kam se podíváte, narazíte na ně a vždy dokáží stimulovat vaše chtuě. Možná nemáte problém odolat. Doba se ale mění a s ní i řada věcí, u kterých bychm změnu nečekali. Manipulací s příjmem sacharidů můžeme pozitivně ovlivnit palování tuků. Pokud svou stravu obohatím eo sacharidy s vysokým obsahem tzv. rezistentních škrobů, podpoříte spalování tuků a navíc si upvevníte zdraví.

Existují dva typy komplexních sacharidů - škroby a vláknina - které se vyskytují v ruzných poměrech ve většině potraivn obsahujících karbohydráty. Škroby jsou snadno stravitelné a mají značný vlvi n ahladinu inzulínu. Vláknina je prakticky nestravitelná a naše tělo z ní není schopno získat dostatečné množství energie. Existuje však ještě třetí komponent komplexních sacharidů rezistentní škroby. Rezistentní škorby jsou formou sacharidů, které se špatně tráví. Tenkým střevem prochází nestrávené podobně jako třeba vláknina.

Když se ale dostane do tlustého střeva, má tělo poslední šanci získat nějaké výživné látky. V tlustém střevu napomáhají trávení miliony užitečných bakterií, které se zde vyskytují. Jsou schopny rozložit nestrávené kousky potravy a vedlejším produktem jejich aktivity jsou některé zdraví prospěšné látky, jako vitaminy a mastné kyseliny s krátkým řetězce (SCFA) + nejrůznější plyny.

Nyní tedy víme, kde dochází ke trávení rezistentních škrobů. SCFA látky derivované z rezistentních škrobů obsahují více vuryrátu než ty, které se vyskytují v normální vláknině. To znamená, že čím více rezistetních škrobů obsahuje vaše strava, tím více butyrátu půrodukují přátelské střevní bakterie. Butyrát a další mastné kyseliny hrají důležitou roli při spalování tuků.

Pokud tělo využívá jak zdroj energie tuky, nesahá tolik po sacharidech. Vliv konzumace rezistentní vlákniny na spalování tuků se u lidí konzumující rezistentní škroby navyšší o 20%.

V případě rezistentních škrobů není denní doporučený příjem stenoven. Obecně se ale doporučuje, aby lidé příjem těchto látek navýšili. A  není problém se takové rady držet. Jeden středně velký, lehce nazelenalý banán vám k tomu postačí. Nezralý banán je jedním ze zdrojů rezisteních škrobů. Ve větším množství se dále vyskytují ve fazolích a dalších luštěninách, celozrnných produktech, bramborách a těstovinách. Pokud je uvaříte a následně necháte zchladnuot, množství rezistencíh škrobů narůstá, neboť dochází k výrznější krystalizaci škrobů. Příjem rezistetních škrobů můžete navýšit také užíváním produktu zvané Hi-maize, kterých se vyrábí z kukuřice.

Rezistentní škorby nejsou jenom prostředkem ke spalování tuků.

PREVENCE RAKOVINY: už jsme si řekli, jak se rezistentní škroby rozkládají v tlustém střevě za vzniku velkého množství butyrátu. Střevní buňky potřebují právě butyrát, aby měly dostatek energie. Butyrát současně inhibuje maligní transformace střevních buněk. To znamená, že zabraňuje buňkám v tlustém střevě, aby se měnily na buňky rakovinné.

IMUNITA: proto má butyrát - a tím pádem rezistentních škorby - vliv na zdraví našich střev, můžeme současně sleodvat zlepšení funkcí imunitního systému. Značná část imunity totiž, jak známo, sídlií ve střevech. Proto také rezistentní škroby posilují imunitu.

CHOLESTEROL: podobně jako jejich příbuzná - vláknina, i resitentní škroby mají pozitivní vliv na hladinu chlolesterolu. Strava bohatá na rezistentí škroby vede ke snížení hladiny cholesterolu.

Komentáře

Přispívat do diskuze mohou jen přihlášení uživatelé.

V diskuzi není zatím žádný příspěvek